Agar Olahan Daging Kambing Tak Bau Prengus

 

Hari Raya Idul Adha sebulan lagi datang. Kiriman daging kambing yang melimpah tak jarang membuat bingung. Maklum, mengolah daging kambing bukan perkara mudah. Perlu trik agar sajian tak memunculkan aroma prengus. 

Senikmat apapun bumbunya, aroma prengus sanggup merusak citarasa sajian dalam sekejap. Bau tajam yang bisa menghilangkan nafsu makan ini berasal dari feromon yang dihasilkan tubuh kambing, terutama yang jantan. 

Chef Deden Gumilar, seorang pakar kuliner tradisional memberikan beberapa tips sederhana mengolah daging kambing lebih empuk tanpa menimbulkan aroma tak sedap. 

1. Didihkan air di dalam panci.
2. Sembari menunggu air mendidih, siapkan rempah-rempah seperti lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk yang telah digeprak.
3. Setelah air mendidih, masukan rempah-rempah bersama daging kambing lalu tutup rapat. Jangan campur daging dan jeroan dalam satu panci rebusan. 
4. Tunggu hinggga muncul buih-buih di atas lapisan air. Buih itu adalah kotoran yang semula menempel di daging kambing.
5. Buang buih-buih berbusa tersebut, lalu angkat daging kambing.
6. Ulangi lima tahap di atas hingga dua atau tiga kali, jika perlu.

Chef Deden menambahkan, jika ingin mengolah daging kambing segar, sebaiknya tidak mencucinya dengan air biasa. Ini akan membuat aroma tak sedap daging kambing semakin tajam. Dan, tetap pisahkan antara daging dan jeroan. 

Setelah aroma prengus teratasi, kini saatnya mengolah daging agar lebih empuk dengan bantuan daun pepaya atau nanas. 

Daun pepaya
Tumbuk atau iris tipis daun pepaya secukupnya, kemudian campurkan ke daging kambing. Remas perlahan namun jangan terlalu lama, karena dapat membuat rasa daging berubah menjadi pahit. Ini adalah cara klasik yang paling sering dipakai untuk membuat daging kambing lebih enak dikonsumsi. 

Nanas
Zat enzim yang terdapat pada nanas dapat membuat daging lebih empuk dan nikmat untuk dikonsumsi. Namun, sebaiknya tidak menggunakan nanas yang masih terlalu muda atau matang. 

Ada dua cara yang dapat Anda gunakan. Pertama, potong cincang nanas hingga halus lalu dicampurkan dengan daging. Kedua haluskan nanas dengan menggunakan blender lalu campur ke daging. Namun, jangan dicampur dengan air.

Cara-cara tersebut memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Namun, semua itu akan terbayar dengan sajian daging kambing yang nikmat menggugah selera. "Kalau ingin mendapatkan hasil yang baik, maka kita juga harus sabar menunggu proses pengolahan".
Sumber : VIVAlife

BACA SELENGKAPNYA >

Jika Cinta Beda Agama

Menikah merupakan sebuah pertemuan dua insan berbeda nilai, kebutuhan dan harapan, persepsi serta prioritas hidup. Demikian seperti diungkapkan oleh psikolog Rudolf Matindas. Segala yang berbeda dari dua kepala disatukan untuk satu tujuan mewujudkan cita-cita pernikahan yang diharapkan melanggeng, meski dihantam badai di luasnya samudra kehidupan, pun meski jaman berganti.

Untuk membawa kapal itu menuju dermaga, perlu satu nahkoda yang mumpuni yang diutus membawahi awaknya untuk melajukan kapal. Namun, jika ada dua nahkoda dalam satu kapal, bisakah perjalanan tersebut sampai ke tujuan? Akan ada banyak hal yang harus dipikir ulang karena dua kepala yang memutuskan.

Seperti juga, dalam pernikahan, dua yang berbeda, jika itu mempersoalkan agama - pilihan hidup bagi diri yang paling hakiki, tentu berpotensi menimbulkan dilema, kegalauan atau kegamangan. Namun, jika sudah cinta, bisakah perbedaan itu dilawan? Mau dibilang cinta bisa tak rasional alias logis, inilah bukti nyatanya. Jamak terjadi di dalam masyarakat kita yang pluralis.

Senyata-nyatanya, pasangan beda agama semakin banyak disatukan dalam ikatan pernikahan. Hingga saat ini, memang belum ada studi yang menunjukkan adanya hubungan pasti antara tingkat kesuksesan pernikahan dengan persamaan agama yang dianut oleh pasangan suami istri.

Meski bolehlah kita bercermin pada keberhasilan Lydia Kandau dan Jamal Mirdad yang membawa perbedaan agama itu sebagai hal yang wajar, bukan masalah besar. Bahkan mereka membuktikan dengan melanggengkan pernikahan itu. Keduanya memilih bersikap demokratis, memandang sebuah perbedaan sebagai hal yang indah, memberi kebebasan pada putra-putri mereka untuk memilih agama yang ingin dianut, agama ayah atau agama ibu.

Konflik

Pernikahan menjadi indah, jika restu orang tua menyertai. Saat menghadapi realita, cinta berlabuh pada seseorang yang memiliki keyakinan yang berbeda dengan Anda, hubungan yang dijalani jadi terasa berat. Apalagi jika Anda terlahir di keluarga yang sangat religius dan konservatif, yang biasanya akan sulit menerima orang lain menjadi bagian dari keluarga karena beda keimanan dan keyakinan.

Lalu, dilema dan gejolak bagai hantu yang terus mengikuti di belakangnya, harus mempertahankan cinta atau keimanan? Pengalaman serupa pernah dialami Amara "Lingua" yang menikahi Frans Mohede, yang berbeda keyakinan dengannya. Konsekuensi atas pilihan Amara adalah restu ibunda atas pernikahan mereka yang tak kunjung didapat.

Perceraian Katie Holmes dan Tom Cruise bahkan lebih parah, pasrah tergusur perbedaan keyakinan diantara keduanya. Disinyalir Katie menolak masuk ke dalam kepercayaan Scientology yang dianut oleh Tom. Pun, seperti mengulang kegagalan serupa, pernikahan Tom dan Nicole Kidman yang resmi berakhir di tahun 2001 juga dikabarkan karena perbedaan keyakinan diantara keduanya.

Sebelum benar-benar memutuskan menjalin cinta beda agama, kembali yakini hati Anda. Tanyakan jauh ke dalam hati nurani, "alasan kuat apa yang membuat aku jatuh cinta padanya?" Lalu, mulailah fokus pada tujuan Anda menjalin hubungan beda agama tersebut. Apakah sekedar fun, atau memang berniat melanjutkan ke jenjang yang lebih serius. Tanyakan juga hal tersebut pada calon pasangan Anda. Hal ini bertujuan untuk mencari kesamaan visi dan misi di dalam menjalani hubungan di atas perbedaan keyakinan itu.

Jika memang berniat menjalani hubungan beda keyakinan ini dengan lebih serius, mulailah intens berkonsultasi dan terbuka kepada orangtua tentang pasangan hidup yang Anda inginkan. Meski pada akhirnya keputusan terbaik itu tetap ada di tangan Anda sendiri.

Diperlukan effort (usaha) yang besar untuk menyatukan dua keluarga yang berbeda, pasalnya, sebuah hubungan akan lebih terasa indah dan berkah jika ada restu orangtua kedua belah pihak, Terpenting, renungkan kembali konflik atau masalah yang terjadi dalam perjalanan cinta Anda bersama pasangan beda keyakinan. Apakah sudah terlalu komplkes masalah yang mendera hubungan tersebut? Jika iya, berpikirlah logis, dan segera mencari penyelesaian secara baik dan dewasa.

Tentu akan lebih baik bila masing-masing pasangan sudah bisa saling menerima perbedaan yang ada, tanpa saling memaksa untuk mengikuti keyakinan yang dianut.
Sumber : SuaraMerdeka.com

BACA SELENGKAPNYA >

Cara Terbaik Balas Dendam

Selama manusia masih memiliki hati, rasa tersinggung, marah atau kecewa, adalah hal yang wajar dirasakan. Perasaan tak enak ini mau tak mau menjadi makanan sehari-hari dalam hidup. Ingin ditepis rasanya belum ikhlas, pada akhirnya balas dendam adalah pelampiasan terbaik.

Balas dendam di sini bukanlah dalam arti negatif dengan membalas menyakiti atau merendahkan. Anda bisa memulainya dengan melakukan perubahan dalam diri. Sikap dan perkataan orang lain tentang Anda jadikanlah cambuk untuk menjadi lebih baik. Tak perlu ditanggapi dengan hal negatif, karena hanya membuang waktu Anda untuk hal-hal yang tidak penting.

Mungkin teramat sulit, membuka diri untuk segala perkataan pedas yang membuat hati sakit. Namun, percayalah tak ada yang lebih baik selain menyerap semua perkataan yang menyakitkan itu masuk, lalu memilah dan menyaringnya kemudian mencari titik lemah dan menutupinya dengan kekuatan yang Anda miliki.

Carilah celah dan kesempatan untuk membuktikan bahwa apa yang dilihat orang selama ini tentang Anda, sama sekali tak benar. Buktikan dengan tindakan nyata, tak hanya sekedar omongan tanpa usaha keras untuk mau berubah menjadi lebih baik.

Tentu saja, rasa sakit hati tak semudah itu sembuh, hanya dengan membalas dendam dengan menyakiti hatinya. Maafkan mereka yang telah salah menilai Anda, namun jangan pernah melupakan apa yang mereka katakan tentang Anda. Simpan itu di dalam hati, dan jadikan sebagai alasan terbesar Anda untuk berubah menjadi pribadi yang luar biasa.
Sumber : SuaraMerdeka.com

BACA SELENGKAPNYA >

5 Sifat Unggul Pria yang Jarang Dimiliki Wanita

Pria dan wanita memang sudah ditakdirkan bersama untuk saling melengkapi, dalam kehidupan tidak ada yang selalu sama.

Ada sifat wanita yang tak bisa dimiliki pria, begitu juga sebaliknya. Pria yang lebih tampak garang dan keras namun memiliki beberapa sifat baik yang sulit dilakukan wanita.

Berikut ini beberapa sifat unggul lelaki yang jarang dimiliki wanita:

1. Bermain Logika

Pria lebih menggunakan logika daripada wanita yang lebih terkait dengan perasaan.

2. Kesampingkan emosi

Pria dengan mudah menutupi emosi, walaupun kadangkala bisa meledak-ledak. Namun pada dasarnya pria mampu mengesampingkan emosi dalam segala hal.

3. Tak berlarut dalam Gosip

Pria juga memiliki kebiasaan bergosipria sama halnya dengan wanita. Bedanya, pria bisa mengontrol diri karena sadar gosip tidak bisa diselipkan dalam semua hal. Bagi kaum adam, seperti dilansir dari Times of India, bergosip merupakan tindakan kriminal kecil yang dapat dikontrol.

4. Miliki selera humor

Selera humor adalah salah satu kualitas yang paling dicari wanita dari pria  Ternyata, pria pun demikian. Wanita yang memiliki selera humor yang baik diartikan pria sebagai wanita yang mampu menemukan sisi lucu dalam kehidupan. Dengan demikian, hidup tidak akan terasa suram.

5. Lebih realistis

Pria lebih menggunakan pemikiran-pemikiran realistis atau sesuai dengan kenyataan, walaupun kadangkala juga berfantasi. Namun tidak mudah tenggelam dalam fantasi.
Sumber : SuaraMerdeka.com

BACA SELENGKAPNYA >

Pelajar Ini Tidak Bisa Lupa

CARDIFF - Aurelie Hayman, pelajar dari Cardiff, Wales, bisa mengingat secara detil tentang masa-masa remajanya. Hayman pun ingat makanan apa saja yang dimakan olehnya beserta peristiwa-peristiwa yang terjadi pada saat itu.

Pria berusia 20 tahun itu menderita hyperthymesia atau yang sering disebut dengan sindrom susah lupa. Hayman merupakan salah satu orang yang menyidap penyakit langka tersebut.

"Ketika saya berusia 14 tahun, saya sadar bahwa saya sanggup mengingat dengan baik akan peristiwa-peristiwa yang terjadi bertahun-tahun silam," ujar Hayman, seperti dikutip dari Orange, Rabu (26/9/2012).

Hayman pun ditanya, apa yang dilakukannya pada 1 Oktober 2006, dan Hayman menjawab, 1 Oktober 2006 adalah hari Minggu dengan kondisi cuaca berawan. Hayman mengatakan, dirinya mendengarkan lagu dari grup band The Killer yang berjudul When You Were Young. Namun dirinya diminta mematikan lagu itu oleh seorang gadis.

Pria berambut pirang itu juga mengingat hari sebelumnya di saat dirinya mengenakan kaos biru. Serta pada hari Kamis, aliran listrik di rumahnya mati.

"Tak ada metode atau teknik untuk mengingat. Saya tidak memperdulikan ingatan-ingatan saya. Ini sama saja dengan mencari dokumen yang ada di lemari saya secara cepat. Setiap hari tampil bak lukisan dan ada proses visual dalam hal ini," imbuhnya.

Menurut Hayman, kemampuannya dalam mengingat justru tidak memberikan efek positif ketika dirinya menghadapi ujian. Hal itu disebabkan karena ingatan kuatnya bersifat otobiografi dan tidak dapat membantu kegiatan akademisnya.
Sumber : Okezone
Baca juga : Ini Dia Manusia Anti Lupa.

BACA SELENGKAPNYA >

5 Hal yang Disukai Wanita Tapi Dibenci Pria

Bergosip.

Wanita dan pria memiliki perbedaan yang cukup signifikan, baik dari sifat, kondisi emosional sampai kesukaan. Bahkan, ada beberapa kegiatan yang tidak disukai pria, tapi wanita senang melakukannya. Agar bisa mengerti bila suatu saat pria menolak ajakan Anda, perhatikanlah tujuh hal berikut yang dilansir dari Bold Sky.

1. Nonton Film atau Serial Drama Romantis
Kebanyakan pria kurang suka menonton film atau serial drama bertema romantis. Mereka umumnya menganggap kalau cerita-cerita drama tidak natural dan terkesan dibuat-buat. Akan tetapi, kebanyakan wanita senang mengikuti ceritanya. Maka, jangan heran bila pria tidak betah berlama-lama di depan televisi saat Anda sedang menonton sinetron atau drama Korea.

2. Membaca Novel Romantis
Wanita mempunyai sisi kelembutan yang lebih besar dibanding pria sehingga dia senang membaca novel romantis atau mendengarkan lagu-lagu cinta. Namun kebanyakan pria lebih suka membaca buku yang penuh aksi dan petualangan. Menurut pria, novel romantis cukup membosankan. Hal ini bisa menyebabkan pertengkaran antara Anda dan pasangan kalau tidak saling mengerti satu sama lain. Oleh sebab itu, jangan marah ketika pria terlihat kurang antusias mendengarkan ketika Anda membahas tentang novel percintaan.

3. Bergosip
Sebenarnya, wanita dan pria suka membicarakan orang lain ketika sedang kumpul dengan teman-teman. Namun, pria tidak suka kebiasaan wanita yang suka membicarakan orang lain tanpa tahu kepastiannya. Padahal, menggosipkan orang lain menjadi sesuatu yang cukup mengasyikkan bagi sebagian besar wanita.

4. Sangat Peduli Penampilan
Sebagian besar pria tidak terlalu mengutamakan penampilan. Pakai kaus atau kemeja, jaket, celana panjang dan mungkin jam tangan sebagai aksesori, dia pun sudah siap untuk pergi. Sedangkan bagi wanita, penampilan adalah segalanya karena senang dipuji sehingga mereka menghabiskan waktu cukup lama untuk bersiap-siap saat akan pergi keluar. Padahal, pria suka hal-hal yang apa adanya, termasuk wanita. Pria pun tidak suka jika harus memuji penampilan wanita padahal kenyataannya tidak sesuai seleranya.

5. Main Bersama Anak-anak
Wanita memiliki naluri keibuan sehingga mudah bagi mereka mendekatkan diri dengan anak kecil. Sedangkan pria umumnya kurang bisa berbaur dengan anak-anak. Pria kurang suka bermain, memanjakan anak, atau berkata, "Dia manis sekali" karena mereka tidak ingin memperlihatkan sisi kelembutannya. Kecuali anak itu adalah darah dagingnya sendiri.
Sumber : WolipopDetik

BACA SELENGKAPNYA >

Kisah Hidup Katy Perry Jadikan Dirinya "Woman of The Year"

Penyanyi pop Katty Perry disebut sebagai Woman of The Year oleh Billboard pada Selasa kemarin, setelah mengalami 12 bulan putaran kehidupan dimana dia harus bercerai dengan suaminya dan mengubah keputusan tersebut menjadi sebuah single hit dan film. 

Perry (27) membuat perpisahannya dengan komedian Inggris Russell Brand pada akhir 2011 menjadi sebuah lagu hit "Part of Me" dan film dibalik layar 3D dengan judul "Katy Perry: Part of Me" yang mendokumentasikan dinamika kehidupan pribadi dan profesionalnya. 

Penyanyi berhasil memenangkan 'hati' pasukan penggemar yang bernama 'katycats', yang tersebar di akun jejaring sosial seperti Twitter dan Facebook, dengan kostum aneh dan lagu pop yang mudah diingat. 

Forbes menempatkan Perry di posisi ketiga sebagai musisi perempuan dengan pendapatan paling tinggi dalam daftar yang dibuat pada Desember 2011, berdasarkan estimasi pajaknya yang mencapai 44 juta dolar AS. 

Seperti dilansir oleh Reuters, Katy Perry berhasil menjual 48 juta single hanya di Amerika Serikat, berdasarkan Billboard, termasuk lagu hit "Firework", "California Gurls", "E.T." dan "Hot N Cold" dari album debutnya "One Of The Boys" di tahun 2008 dan album "Teenage Dream" di tahun 2010.

Perry kemudian menjadi nama merek, dia menggunakan namanya untuk mereka parfum, cat kuku dan bulu mata palsu. Dia juga menjadi iklan dari produk Proactiv dan makanan kecil Popchips. 

Direktur editorial Billboard, Bill Werde mengatakan bahwa Perry dipilih karena pencapaiannya, menyebutnya sebagai "salah satu artis yang menarik dan inspiratif di industri." 

"Katy Perry masuk ke industri musik bahkan belum mencapai lima tahun, tapi dia sudah mencapai lebih dari harapan para artis," kata Werde. 

Penghargaan Women of The Year dari Billboard memilih artis perempuan dengan pencapaian yang luar biasa. Sebelumnya, artis seperti Taylor Swift, Beyonce, dan Fergie "Black Eye Peas" juga menerima penghargaan ini. 

Perry akan menerima penghargaan ini saar acara 2012 Billboard Women in Music di New York pada bulan November.
Sumber : Berita8.com

BACA SELENGKAPNYA >